Em vez de depender do banco de dados de fuso horário do sistema, você pode usar o banco de dados de fuso horário do php que é atualizado com mais frequência. Aqui está como fazer isso:

pecl install timezonedb
Se você não tiver o comando pecl instalado (Por exemplo, Centos), execute o seguinte comando:

php /usr/share/php/peclcmd.php install timezonedb
Build process completed successfully
Installing ‘/usr/local/lib/php/extensions/no-debug-non-zts-20131226/timezonedb.so’
install ok: channel://pecl.php.net/timezonedb-2018.6
configuration option “php_ini” is not set to php.ini location
You should add “extension=timezonedb.so” to php.ini
Adicione o timezonedb.so ao arquivo php.ini

Em seguida, recarregue o Apache:

/etc/init.d/httpd reload